อาหารโรคไต ราดหน้า(5)

การกินอาหารไม่ปรุงรสชาติเค็ม ต้องยอมรับว่าเป็นอาหารที่กินได้ค่อนข้างยาก และจะยากมากขึ้นถ้าไม่ได้ปรุงร้อนๆ แล้วกินทันที

การกินข้าวที่บ้านทุกวันทุกมื้อ บางทีก็อดที่จะรู้สึกเบื่อไม่ได้ ซึ่งสำหรับคนเป็นโรคไต ถ้ากินไม่ลงเยสภาพร่างกายก็จะไม่ไหว การได้เปลี่ยนรสชาติและฝีมือของคนอื่นบ้าง ก็จะทำให้เจริญอาหารขึ้นได้ง่ายๆ เลย

วันนี้ลักข์มีเมนูราดหน้าเส้นใหญ่ สั่งพิเศษใส่ไข่ขาว 3 ฟองไข่แดง 1 ฟองมานำเสนอ

วิธีการทำ หรือ ขั้นตอนจริงจัง ลักข์ไม่รู้ค่ะ เพราะลักข์ใช้วิธีพกตังค์ไปซื้อจากร้านอาหารตามสั่งแถวบ้าน พกชามมีฝาปิดไปพร้อมด้วยเลย  ถือกลับมาถึงบ้านยังร้อนควันฉุย กินร้อนๆ รับรองว่าอร่อยได้จริงๆ

วันแรกที่ลักข์ไปซื้อ สั่งแบบพิเศษเส้นใหญ่ คือใส่ไข่เยอะเป็นพิเศษ (เพราะการล้างไตทางหน้าท้องต้องกินโปรตีนให้มากพอ ไม่เช่นนั้นค่า albumin จะต่ำกว่าเกณฑ์) ขอให้ผัดเส้นเกรียมๆ จะได้หอมๆ และน้ำราดหน้าขอให้ปรุงพิเศษด้วย คือ ไม่เอารสชาติเค็ม สั่งเสร็จไม่ได้อยู่เฝ้ามอง เพราะเดินไปซื้อของอย่างอื่น กลับมาอีกทีชามราดหน้าก็พร้อมให้ถือกลับบ้านได้ทันที ผลลัพธ์ของราดหน้าวันแรก คุณแม่กินจนหมดเรียกว่าเกลี้ยงชามกันเลย ขอชิมก็แอบติดใจ เพราะรู้สึกว่ามันแปร่งๆ เพราะเค็ม ยังไงก็เค็ม

วันที่สอง คราวนี้นอกจากพกตังค์แล้ว ยังพกความตั้งใจไปเต็มกระเป๋า ไปยืนเฝ้าวิธีการทำราดหน้าของเจ๊เปาที่หน้าเตาเลยทีเดียว ทำให้รู้ว่าไม่ใส่ซีอิ๊ว ไม่ใส่น้ำปลา ไม่ได้หมายความว่าไม่ใส่เต้าเจี้ยว ไม่ใส่น้ำมันหอย ไม่ใส่แม็กกี้! โอ้ มายก๊อด ไม่ยืนเฝ้าจริงจัง คุณแม่คงมีความหวังว่าจะได้กินราดหน้าทุกวันแน่ๆ เลย แบบนี้ต้องดับฝัน!

ราดหน้าในครั้งที่สอง และครั้งต่อๆ มา จึงไม่มีการปรุงรสชาติใดๆ นอกจากน้ำตาลเพียงเล็กน้อย เหยาะพริกไทยหน่อยเท่านั้น

อร่อยไหม? ก็ต้องบอกว่าไม่อร่อยปากเท่าไหร่นัก แต่ก็พอไหวเมื่อได้กินตอนร้อนๆ ส่วนความอร่อยจริงๆ จะไปอยู่ที่อวัยวะต่างๆภายในร่างกายแทน กินแล้วไม่บวม กินแล้วผลเลือดไม่มีปัญหา นี่คือเรื่องที่ดีที่สุดแล้วสำหรับการกินอาหารของคนเป็นโรคไต

กินยากไหม? การกินอาหารรสธรรมชาติ ต้องกินตอนร้อนๆ ทำใหม่ๆ สดๆ จะช่วยให้กินได้ง่ายขึ้น และความเคยชินกับการกินอาหารรสธรรมชาติก็ทำให้กินได้ไม่ยากจนเกินไป

การเป็นโรคไตไม่ใช่เรื่องสนุก แต่ชีวิตก็ใช่แต่จะมีความทุกข์ให้สัมผัสแต่เพียงด้านเดียว
การมีชีวิตอยู่กับโรคไตไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ได้ยากลำบากเกินไปที่จะอยู่ให้ได้อย่างมีความสุขด้วยการปรับตัว

อาหารสำหรับคนเป็นโรคไตไม่มีสูตรสำเร็จ ก็เหมือนกันอาหารเบาหวานที่ไม่ได้มีกฎตายตัว ขึ้นอยู่กับตัวเราเองต่างหากว่าจะเรียนรู้เกี่ยวกับโรคที่เราเป็นได้มากน้อยแค่ไหน เพราะยิ่งมีความรู้ ชีวิตเราก็ยิ่งมีทางเลือกในการกินอาหารมากขึ้น ยิ่งมีความรู้ เรายิ่งดูแลชีวิตเราได้ดีมากขึ้นจริงๆ

เรื่องสำคัญที่คนเป็นโรคไตควรรู้ และระวัง
โรคไตมีหลายสาเหตุและหลายแบบ ทั้งสาเหตุจากโรคเบาหวาน สาเหตุจากโรค SLE ฯลฯ เป็นโรคไตแบบเรื้อรัง แบบเฉียบพลัน ………. ควรถามแพทย์ผู้รักษาให้รู้ว่า เราเป็นโรคไตแบบไหน สาเหตุจากอะไร

โรค ไตวายเรื้อรังมี 5 ระยะ การดูแลแต่ละระยะแม้จะใช้หลักการเดียวกัน แต่รายละเอียดไม่เหมือนกัน ……ควรถามและปรึกษาแพทย์ผู้รักษาให้รู้และเข้าใจว่าเราควรดูแลตัว เองอย่างไร

การรักษาโรคไตมีหลายวิธีตามระยะของโรคที่เป็น ….แพทย์ผู้รักษาจะให้คำแนะนำได้ หรือถ้าสงสัยในการรักษา สงสัยว่าทำไมคนอื่นถึงได้รับการรักษาไม่เหมือนกับของเรา ทั้งยาที่ใช้รักษา ทั้งอาหารที่ถูกแนะนำ ไม่เหมือนกับของเราเลย ถามแพทย์ผู้รักษานะคะ ไม่ต้องกลัวว่าแพทย์จะกัด แม้แพทย์บางคนจะดุไปบ้างแต่รับรองได้ว่าไม่กัดจริงแน่นอน (อย่างมากก็แค่เหน็บ จิกเบาบ้างแรงบ้างตามนิสัย)

เรื่องสำคัญที่สุด  อย่าหลงเชื่ออะไรๆ ที่ใครต่อใคร ที่มาชักชวนให้ทดลองกิน หรือ ซื้อสินค้าที่บอกว่าโรคไตรักษาให้หายได้ เท่าที่ได้พบประสบเจอมาหายนะทั้งนั้นเลย

5 thoughts on “อาหารโรคไต ราดหน้า(5)

  1. สวัสดี คะ่ ตอนนี้โอ่ต้องดูแลแม่และพี่สาว ที่เป็นไต และต้องล้างไตทั้งสองคน บ้างครั้งก็ท้อแต่ต้องทำได้ความรู้จากพี่เยอะมาก
    ขนาดโอ๋ดูแลคนป่วยตั้งหลายปี บ้างครั้งยังทำไม่ได้เลย แต่ก่อน พ่อก็ล้างไตแต่ท่านเสียก่อน และตามด้วยพี่สาว และแม่

    • พี่เองก็มีความรู้สึกท้อแท้ หงุดหงิด น้อยใจ เสียใจ ขึ้นเป็นระยะๆ ค่ะ แต่ด้วยประสบการณ์ชีวิตทำให้รู้ว่าการที่คุณแม่ยังมีชีวิตอยู่ เป็นสิ่งที่มีค่าและสำคัญกว่าทำให้ดีกรีของอารมณ์ทางลบก็ลดน้อยลงค่ะ ตอนนี้แทนที่พี่จะคิดว่าทำไมต้องเป็นเรา พี่รู้สึกจริงๆ ว่าพี่โชคดีกว่าคนจำนวนมากที่ได้ดูแลคนที่เรารักมากที่สุดด้วยตัวเอง ตื่นเช้าขึ้นมาพี่ก็เรียกแม่พี่ เมื่อเขาขานรับพี่ก็บอกกับตัวเองว่าโชคดีที่วันนี้เขายังมีลมหายใจอยู่ เวลาที่เราจะได้อยู่ร่วมกันน้อยลงไปเรื่อยๆ ค่ะ ทำให้ดีที่สุด เพราะเมื่อถึงวันที่ต้องจากกันเราจะตอบตัวเองได้ว่าทำดีที่สุดตามศักยภาพที่มีแล้ว พี่เป็นกำลังใจให้นะคะ

      • ทำดีกับคุณแม่ เป็นสิ่งที่น่าสรรเสริญและเป็นกุศลของคุณLuckAreerat ครับ ตอนผมเด็ก ๆ ผมก้นวดคุณแม่ผม นวดท่านมา เรื่อย จนผม อายุ 43 ปี ท่านก่็เสีย แต่ทุกครั้งที่เรานวดท่านจนหลับไป ตัวเราเองก็มีความสุขที่เห็นคนที่เรารัก หลับไปอย่างมีความสุข และเมื่อท่านจากเราไป เราก็ไม่ได้เสียใจมาก เพราะ ในใจเรา รู้ดีว่า เราได้ทำหน้าที่ลูกได้ดีตามที่เราจะทำได้
        จึงอยากบอกคุณไว้ด้วย
        ตอนนี้ ผมอายุ 66 ปี และเริ่มที่จะเป็นโรคไต แต่ยังไม่ได้ไปล้างไตเท่านั้น และได้อ่านข้อเขียนของคุณ ผมจึงอยากจะขอบคุณ คุณ luckAreerat ด้วยนะครับ
        อนึ่ง ผมอยากทราบด้วยว่า ผลไม้ประเภทใดที่ทานได้
        วิษณุ

      • ต้องปรึกษาคุณหมอที่ดูแลนะคะ ว่าค่าเกลือแร่ โปแตสเซียมผิดปกติหรือเปล่า

        หลักคร่าวๆ ที่ลักข์ใช้คือ ถ้าค่าปกติก็กินได้ในปริมาณ 4-8 ชิ้นคำ ถ้าต่ำกว่าเกณฑ์ก็ได้มากกว่านี้ ถ้าสูงกว่าเกณฑ์ก็ต้องหลีกเลี่ยง

        โดยพิจารณาปริมาณจากค่าโปแตสเซียมนผลไม้ ผลไม้ที่มีค่าโปแตสเซียมสูงก็ทาน 4 คำ ปานกลางก็ 6 คำ ต่ำก็ 8 คำค่ะ

  2. สามีมอสเพิ่มป่วย แต่รู้ตัวตอนป่วยก็ระยะสุดท้ายแล้ว มอสดีใจที่ยังเปิดมาเจอคำแนะนำดีดีแบบนี้
    เป็นทั้งกำลังใจให้กับคนอยู่ข้างๆไปด้วย ขอบคุณค่ะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s